Enfes Keşkek Tarifim

Enfes Keşkek Tarifim'in Malzemeleri

• 1 kase aşurelik buğday (Erzincanlılar gendime der)
• 1 çay bardağı kuru fasulye
• 2 parça büyükçe tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı silme tuz

Üzeri için:

• Bolca tereyağı (damak tadınıza göre)
• İsteğe göre kırmızı toz biber

Enfes Keşkek Tarifim'in Yapılışı

Herkese hayırlı ve bereketli günler diliyorum.
Bismillahirrahmanirrahim.

1. Öncelikle bir gece önceden suya bırakmamız gereken buğday ve kuru fasulyemizi güvecimize alıyoruz.
2. Üzerine küp küp doğradığımız tavuk göğüs etimizi de ilave ediyoruz ve üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ve de son olarak tuzunu ilave edip folyo ile ağzını kapatıp pişirmeye alıyoruz.
3. Ben fırın tercih ettim ve 2,5 saatte pişti keşkeğim ama ocakta pişirecek olursak da 1-1,5 saatte pişecektir. Tabi bu zamanlamalar arkadaşlar fırın ve ocağımızın hızına ve hayrına göre değişecek unutmayalım. (Benim fırınım 200 derecede ve turbo ayarında bu kadar zamanda pişirdi.)
4. Daha sonra pişen keşkeğimizi alıp bir güzel etler lime lime olana kadar karıştırıyoruz ve üzerine tereyağımız yanına ayranımız ve kuru soğanımızla servis ediyoruz. Afiyet şifa olsun yapıp yiyenlere inşallah. 😊😊😊