Enfes Kışlık Köz Biber Konservesi

Enfes Kışlık Köz Biber Konservesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kapya biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağından bir parmak eksik üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı tuz ( tadına bakarak arttırabilirsiniz )
• 3 baş sarımsak (çok iri ise sarımsaklar 2 baş olabilir )

Enfes Kışlık Köz Biber Konservesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine biberlerimizi dizip 200 derece de (turbo ayarda çalıştırdım ben) önlü arkalı közlüyoruz.
2. Sarımsak ve maydanozlarımızı ince ince doğruyoruz.
3. Közlenmiş biberlerimizi bir tencereye alıp kapağını kapatıyoruz ve yarım saat bekliyoruz. (daha kolay soyabilmek için ).
4. Kabuklarını soyup çekirdeklerini temizlediğimiz biberlerimizi doğruyoruz.
5. Ve içine bütün malzemelerimizi katıp karıştırıyoruz. Bu aşama da tuzunu kontrol etmeniz gerekmektedir.
6. Karışımın üstüne kapak kapatarak40-45 dakika bekletiyoruz.
7. Son olarak biberlerimizi kavanozlarımıza doldurup kapağını sıkıca kapatıp kaynar su koyduğumuz tencerede kapakları aşağı gelecek şekilde 20 dakika kaynatıyoruz.
8. Tencerede kaynattığımız kavanozların tekrar kapaklarını kontrol ederek serin bir yerde ters bir şekilde üzerine örtü örterek bir gün bekletiyoruz.
9. Ertesi alıp mümkünse buz dolabımızda değilse serin ve karanlık bir yerde muhafaza ediyoruz. Bu ölçülerden ben de en küçük kavanozlardan 3 tane çıktı.

Afiyet olsun 😋.