Enfes Kıymalı Pide

Enfes Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağından iki parmak eksik ılık su
• 2 paket maya (4 tatlı kaşığı)
• 4 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 12 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağından iki parmak eksik yoğurt
• 11-12 bardak un
• Not : Daha az yapmak isterseniz malzemeleri yarılayabilirsiniz. ben bu malzemeyle 30 cm uzunluğunda 8 tane pide çıkardım.

Kıymalı pide iç harcı için malzemeler:

• 1 kilo dana kıyması
• 3 adet soğan
• 3 adet kabukları soyulmuş domates
• Yarım demet maydanoz
• Sivri biber 3 -4 tane
• 1 kaşık pul biber
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı domates salçası

Enfes Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben ilk önce pide hamurunu hazırladım ki o arada pide kabarsın kendine gelsin diye (hamurum o kadar kabardı ki yoğurma kabından taştı. )
2. Hamurumuzun hazırlanışı;su, maya ve şekeri karıştırın.
3. İki dakika maya kabarana kadar bekleyin.
4. Geri kalan bütün malzemelerini ekleyin ve hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
5. Hamurunuzu dinlenmeye bırakın hamurumuz dinlenirken iç malzemelerimizi hazırlayalım; iç malzemelerinizi soğan, domates ve biberi robottan geçirelim maydanozları ince bir şekilde bıçakla doğrayın.
6. Kıymayı, baharatları ve diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştırın.
7. Üzerini kapatın, dinlenmeye bırakın.
8. İç harcımız ve hamurumuz dinlendikten sonra hamurumuzu açma kısmına gelince hamurunuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın .
9. Unlanmış bir zeminde hamurunuzu uzunlamasına açın, ortaya içinizi dökün.
10. Uçları birleştirin. Yağlı tepsiye dizin.
11. Önceden ısıtılmış fırına 250 derece üzeri kızara kadar pişirin.
12. Fırından çıktıkları gibi bol tereyağı sürün.