Enfes Mantar Çorbası

Enfes Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığıni karabiber
• 1 adet limon

Enfes Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları yıkayıp bir kaba alıyoruz. Üzerine limon ve suyu ekleyip 10 dakika bekletiyoruz. Bu şekilde mantarlar kararmamış oluyor.
2. Mantarları doğrayıp, tereyağını tenceremize koyup eritiyoruz.
3. Doğranan mantarlı da ilave edip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
4. Kavrulan mantara unu ekleyip, un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra sütü ve suyu ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz. ( kıvamına göre süt veya su eklenebilir. Süt aromasını çok sevmeyenler su ekleyebilir. )
5. Tuzunu ve karabiberi atıp servise hazır afiyet olsun. Ben servis ederken üzerine bir tutam dereotu doğruyorum. Dileyen en son şeklini blendırdan geçirebilir.