Enfes Patates Paçalı Misket Köfte

Enfes Patates Paçalı Misket Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Misket köfte için;

• 250 gram dana kuzu karışık kıyma
• 1 adet soğan ( rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Patates paçası için ;

• 4 adet haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 4 dal maydanoz (kıyılmış)

Enfes Patates Paçalı Misket Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimi,haşlayıp kabuklarını soyup ezip püre haline getirdim.
2. Ardından püre haline getirdiğim patateslerimi tencereye alıp sıvı yağ ekleyip karıştırıp ısıttım.
3. Üzerine çırpılmış yoğurt, sarımsak, yumurta ve tuzunu ekleyip pişirip,homojen olmasını sağladım.
4. Püremi uygun bir borcama döküp beklettim.
5. Köfterim için uygun bir kapta tüm malzemelerimi karıştırıp yuvarlak köfteler yapıp buzdolabında 20 dakika dinlenmesi için beklettim.
6. Ardından 180 derece fırında üzerine hafif sıvı yağ gezdirip 25-30 dakika kadar kontrollü pişirdim.
7. Hazırlamış olduğum patates paçasının üzerine misket köftelerimi ekledim.
8. Sosu için küçük bir cezvede tereyağı ve sıvı yağı kızdırdım.
9. Salçasını ve tuzunu ekledikten sonra kokusu çıkana kadar pişirip sosumu patates paçası ve köftelerimin üzerine gezdirip,ince kıyılmış maydanozlarımı da gezdirip sıcak servis yaptım. Deneyeceklere afiyet olsun.