Enfes Patatesli Muska Böreği

Enfes Patatesli Muska Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 yumurta sarısı
• Susam

Hazırlanışı

1. Öncelikle patatesleri haşlayıp kenara alıyoruz.
2. Yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağ ile birlikte tavaya alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Ardından salçayı da ekleyip kavuruyoruz.
4. Ardından ezerek püre haline getirdiğimiz patatesi de tavaya alıp baharatları da ekledikten sonra iyice birbiriyle özleşene kadar kavuruyoruz ve kenara alıyoruz.
5. Sıvı yağ, un ve sirkeyi bir kasede karıştırıyoruz.
6. Bir bütün yufkayı tezgaha seriyoruz ve her yerine gelecek şekilde sosumuzdan döküyoruz.
7. İkinci yufkayı da üstüne serip tekrar sostan döküyoruz ve uzunlamasına 4 parmak genişliğinde kesiyoruz uzun şeritler oluşturuyoruz.
8. Yufkanın en alt kısmını iç harcımızdan yerleştirip muska şeklini veriyoruz.
9. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
10. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Dilerseniz üzerine yumurta sarısı sürmeden önce hazırladığınız böreklerinizi buzluğa kaldırabilirsiniz, buzluktan çıkardıktan sonra dinlendirip üzerine yumurta sarısı sürüp fırınlayabilirsiniz.