Enfes Patlıcan Çığırtma Tarifi

Enfes Patlıcan Çığırtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet top patlıcan
• 1-2 adet kırmızı biber
• 1 fincan zeytinyağı
• 3-4 adet sulu domates
• 1 adet ince kıyılmış kırmızı biber
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, limon/nar ekşisi
• 1 çimdik şeker

Enfes Patlıcan Çığırtma Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar. Patlıcanın en lezzetli ve en pratik halini sizlerle paylaşmak istedim. Yiyenlerin parmaklarını yediği ekmeğinizi banmaya doyamayacağınız enfes bir tarif. Annem odun ateşinde yapar ancak bu şekilde de inanılmaz lezzetli oluyor. Buyrun tarife;
Patlıcanlar ve biberler iyice yıkanır, kurulanır, patlıcan alacalı soyulur ortadan ikiye bölünür. Biberler sapı kesilir ve uzunlamasına dilimlenir. Tencereye zeytinyağı dökülür. Yağ iyice kızınca sebzeler atılır, arkalı önlü 1 tur çevrilir. Arkası önü kızaran sebzelerimize aynı tencerenin içine dilimlenmiş domates, sarımsak, ince kıyılmış kırmızı biber ve tuz, karabiber eklenir, tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte 20-25 dk pişirilir. Pişmeye yakın ince kıyılmış maydanoz ve nar ekşisi eklenir. Piştikten sonra 30 dk dinlendirilir ılık servis yapılır. Dilerseniz domates konservelerinzi yada domates sosunuzu koyabilirsiniz. Afiyet olsun🤗🤗🤗