Enfes Patlıcan Güveç (Lokum Kıvamında)

Enfes Patlıcan Güveç (Lokum Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet orta boy patlıcan
• 5 adet sivri yeşil biber
• 5- 6 adet domates
• 2 adet soğan
• 10 diş sarımsak
• Yarım kilo kuşbaşı doğranmış et
• 1 avuç içi kadar kuyruk yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Enfes Patlıcan Güveç (Lokum Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri bol suyla tertemiz yıkayalım. Daha sonra patlıcanları alacalı soyalım ve tuzlu suyun içine iri iri küpler halinde doğrayalım ki acısı çıksın. Güveç kabının en alt kısmına önce kuyruk yağını sonra küp küp doğradığımız soğanımızı sonra yeşil biberimizi sırasıyla koyalım. Ardından yarım kilo kadar etimizi ve doğradığımız sarımsaklarımızı sırası ile ilave edelim. Üstüne patlıcanlarımızı yayalım. En üst kısmına domatesimizi doğrayıp ilave edelim tuzunu ve salçasını da ekleyip ağzını kapatalım. Kısık ateşte 2 saat kadar pişirelim 👌