Enfes Pizza

Enfes Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tane yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı yarısında tuz
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• Çok hafif sıvı yağ
• Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında)

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı dolu dolu acılı ketçap
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• Evinizdeki bütün baharatlardan ekleyin bence 😍

Üzeri malzemeleri;

• Evinizde hangi malzemeleriniz varsa keyfinize göre yapabilirsiniz tabii ki. Ben kendi kullandığım malzemeleri yazayım siz istediklerinizi ekleyin lütfen.
• Yeşil ve siyah zeytin
• Sucuk
• Yeşil biber
• Domates
• Kornişon turşu
• Kaşar peynir
• Küflü peynir (Konyalıların birinci peyniri 😄)
• Mantar ve mısır (bu iki malzeme şu anda ben de maalesef yoktu ama diğer yaptığım zamanlarda çok güzel oluyor eklemenizi öneririm)

Enfes Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç bütün malzemeleri ilk önce karıştıralım.
2. Sonra kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ekleyelim. Beklemeye alalım. (Havalar ısındı. Ben bir bohçanın içine sarıp güneşin altına koydum yarım saatte mayalandı hamur. ).
3. Hamurumuz mayalanırken üzeri olan malzemeleri isteğinize göre küp küp şekilde doğrayın hazırda bulunsun.
4. Sosunu karıştırdıktan sonra biraz koyu oluyor bu yüzden biraz sıvı yağ veya su ile kıvamını açın.
5. Mayalanan hamuru 4 bezeye bölün.
6. Hamurumuzun içerisinde maya olduğu için istediğiniz incelikte açın ben çok çok kalın bırakmadım su böreği hamuru kadar da ince açmadım pişmiş şekilde resmini aşağıya koyacağım.
7. Açtığımız hamuru fırın tepsisine yerleştirelim.
8. Piştikten sonra kesmesi zor olduğu için ben sos ve malzemelerden önce hamurumu kestim sizin de öyle yapmanızı öneririm piştikten sonra çok kolaylık oluyor bıçağın ucunu biraz un serperek çok rahatlıkla kesebilirsiniz.
9. Üzerine ilk başta salçamızı sürelim her tarafına yedirelim daha sonra hazırladığınız bütün malzemeleri isteğinize göre dizeyin.
10. Ben kornişon turşuyu ve domatesi çok çok ince bir şekilde kestim sularını salıpta hamuru ıslatmasın diye bunu da belirtmek isterim.
11. Pizzamızı ısıttığımız 180 derecede fırına atalım.
12. 2. Ve 3. Tepsi daha hızlı pişiyor o yüzden fırını sürekli kontrol etmenizi öneririm.
13. Tepsiyi çıkarmadan önce üzerine rendelediğiniz kaşarlarda ekleyelim.

Afiyet olsun 💫.