Enfes Pizza

Enfes Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilogram un
• Aldığı kadar ılık(ne sıcak ne soğuk)su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 küçük paket yaş maya
• 3 adet kesme şeker

Üzeri için benim tercihim;

• Halka halka doğranmış siyah zeytin
• Konserve mısır
• Kaşar rendesi
• 8-10 tane ince ince doğranmış kıl biber(4 tane çarliston biber yada köy biberi)
• 4 büyük boy domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen(tepeleme olmayacak-baharat)
• 2 yemek kaşığı biber sosu
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri için isteğe bağlı ilave edilebilir;

• Sucuk
• Yeşil zeytin
• Mantar
• Kavurma
• Fesleğen (katmak istemeyenler için aynı miktarda kekik)
• Tavuk(önceden pişmiş ve küçük doğranmış olarak eklenebilir)
• Salam
• Sosis
• Pastırma vb.

Enfes Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir karıştırma kabına 3 adet kesme şeker, sıcağa yakın su(yarım çay bardağı kadar) ve yaş maya alınır ve birbirine geçene kadar.
2. Yaklaşık 15 dakika beklenir; sonra un, yumurta, tuz eklenir ve yavaş yavaş ılık su ilave edilir ve elimizle hamuru yoğururken kıvamı ne katı ne sıvı olacak kıvamı alana kadar su eklenir ve aynı anda hamur yoğurulur.
3. Hamurumuz kıvam aldıktan sonra en az 20-30 dakika dinlendirilir.
4. Hamur dinlendikten sonra tabanı yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsilerimize eşit şekilde bölünür ve tepsinin her tarafına parmak uçlarımızı kullanarak güzelce yaydırılır.
5. Daha sonra hamur üzerine bir karıştırma kabında güzelce karıştırdığımız salça, kırmızı biber sosu, fesleğen ve domates rendesi eşit miktarda yaydırılır, sonra sırasıyla yeşil biber, siyah zeytin, konserve mısır, ilave etmek istediğimiz diğer malzemeler ve en son kaşar rendesi dağıtılır.
6. Tüm bunlardan sonra önceden ısıttığımız 175° derece  fırında piştikten sonra pizzamız servise hazır.

Afiyet olsun👩‍🍳.