Enfes Pizza Tarifi

Enfes Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 2 kaşık domates salçası
• Kaşar
• Salam
• Sosis
• Sucuk
• Zeytin
• Yeşil biber
• Kırmızı biber
• Mantar
• Susam

Hazırlanışı

1. Öncellikle sütü ve suyu bir cezve yardımıyla ocakta elimizin yanmayacağı derecede ısıtıyoruz.,
2. Su ve süt ısınırken geniş bir kaba yaş maya ve şekeri alıp elimizle ufalıyoruz.
3. Su süt karışımı ısınınca maya ve şekerin üzerine döküyoruz.
4. Mayayı sütün içinde eritiyoruz.
5. Daha sonra 15 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Kabarıp köpüren mayaya sıvı yağı ve tuzu ekliyoruz. Tekrar karıştırıyoruz.
7. Sonrasında yavaş yavaş unu ilave ediyoruz.
8. Elimize yapışmayan bir kıvam elde edene kadar unu kontrollü bir şekilde koyuyoruz.
9. Hazır hale gelen hamurumuzun üzerini poşetle yada strec filmle kapattıktan sonra sıcak bir ortamda 40 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz( mayalanma süresi ortamın sıcaklığına göre değişkenlik gösterebilir. Mayalanma süresini artırabilir yada azaltabilirsiniz).
10. Elde ettiğimiz hamuru ne kadar büyüklükte pizza istiyorsanız o kadar parçaya bölüyorsunuz( ben 3 e böldüm).
11. Merdane yardımıyla hamurumuzu ince bir şekilde açıyoruz.
12. Üzerine önce salçasını sürüyoruz.
13. En alta rendelediğimiz kaşarın bir kısmını koyuyoruz.
14. Daha sonra salam sosis sucuk biber mantar ve zeytinini koyuyoruz.
15. Tercihen mısır, domates vs. Başka malzemelerde konulabilir.
16. Hazır hale gelen pizzamızı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına atıyoruz. Benim fırınım 30 dakikada pişiriyor.
17. Bir kısmını ayırdığımız kasarı pişen pizzamızın üzerine fırındayken koyuyoruz.
18. Kaşar eriyince fırından pizzamızı çıkartıyoruz.
    Herkese afiyet olsun :)