Enfes Ramazan Pidesi

Enfes Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya veya yarım yas maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5- 5 buçuk bardak un

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Enfes Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık suyumuza maya ve şekeri alıp karıştıryoruz.
2. Daha sonra unumuzu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışacak şekilde olan hamur yoğuruyoruz.
3. Mayalı hamur yoğrulmayı sever.
4. Hamurumuzu toparlarken elimizi ıslatarak toparlayıp üzerini streç filimle kapatıp yaklaşık 40 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalanan hamurumuzu tezgaha serptiğimiz un ile güzelce tekrar toparlayıp havasını alıyoruz.
6. Sonra hamurumuzu 2 eşit bezeye bölelim.
7. Tepsimize yağlı kağıt serelim ve bir bezemizi koyup üzerini tekrar örtelim yaklaşık 20 dk tepsi mayasına bırakalım. Aynı işlemi diğer beze içinde yapalım.
8. Mayası gelen bezemize elimizle bastırarak yuvarlak olarak açalım ve üzeri için hazırlamış olduğumuz yoğurt ve yumurta sarısı sosun yarısını dökelim elimizle yayarak sosu hamurumuzu açalım yuvarlak olacak şekilde.
9. İlk önce kenarlarına parmak uçlarımızla şekil verelim bastırarak bastırmaktan korkmayın hamur. Mayalı olduğu için kabarıyor.
10. Daha sonra orta kısmına aynı şekilde kare dilerseniz baklava şeklinde parmak uçlarımızla şekil verelim.
11. Üzerine susam ve çörek otu serpelim.
12. 200 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırına dayanıklı bi kap  ile su koymayı ihmal etmeyelim.
    Resim bir tane kaldı hemen yedik birini sıcak sıcak bunu da yemeden çekeyim. Dedim çok fotojenik bir resim. Değil kusura bakmayın :).