Enfes Soslu Pirzola

Enfes Soslu Pirzola Tarifi'nin Malzemeleri

• 14 tane kuzu pirzola
• Kızartmak için sıvı yağ

Salçalı sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 su bardağı soğuk su

Pilav için;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye)
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yeteri kadar tuz

Enfes Soslu Pirzola Tarifi'nin Yapılışı

Ocakta yumuşacık enfes soslu pirzola hazırlamak isterseniz harika bir tarifim var. :)

1. Kuzu pirzolaları sıvı yağda tam pişmeyecek şekilde azıcık kızartalım, bütün pirzolalar bitene kadar bu şekilde pişirelim, diğer yandan sosu hazırlayalım.
2. Tereyağını sos tavasına koyup eritelim.
3. Ardından domates salçasını ilave edip karıştıralım üzerine sıvı yağ ekleyip 2 dakika kavuralım.
4. Tuzunu ilave edip karıştıralım.
5. Ardından soğuk suyu da ilave edip karıştıralım.
6. Kaynamaya başlayınca karabiberi ilave edip karıştıralım.
7. 2-3 dakika orta ateşte kaynatalım kızarmış pirzolaları sosun içine koyalım kısık ateşte sos suyunu çekene kadar pişirelim, suyunu tamamen çektirmeyelim ki servis ederken üzerine gezdirelim.
8. Yemeğimiz hazır ben tel şehriyeli pirinç pilavı ile servise hazırladım, siz dilediğiniz gibi servise hazırlayabilirsiniz.
9. Pilavın hazırlanışı;Pirinçleri ılık suda 20 dakika bekletelim.
10. Elimizle ovalayarak nişastasını çıkararak yıkayalım. ( herkesin atladığı çok önemli bir detay).
11. Suyunu süzüp 10 dakika iyice suyunun süzülmesini bekleyelim.
12. Tereyağını eritip sıvı yağ ilave edelim.
13. Şehriyeyi ekleyip rengi değişene kadar kavuralım.
14. Pirinçleri ilave edip pirinçler tane tane dökülene kadar kavurmaya devam edelim.
15. Suyunu ve tuzunu ilave edip ocağın altını kısarak pişmeye bırakalım.
16. Tamamen suyunu çektikten sonra havlu peçete ile kapatıp 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
17. Havuçları yarım parmak büyüklüğünde ince ince doğrayıp sıvı yağda 10 dakika kadar soteleyelim. 🌹afiyet olsun 🌹Pilavın üzerindeki havuçları küçük kızım havuçlu pilav istedi onun için sonradan hazırladım üzerine koyduk, brokoli ile süslemesi de kızımdan😊😊🌹.