Enfes Tadına Doyulmaz Sulu Köfte

Enfes Tadına Doyulmaz Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 100 gram orta yağlı kıyma
• Yarım çay bardağı pirinç
• 4 dal maydanoz
• 1 küçük kuru soğan
• 1 yumurta beyazı (sarısı çorbaya katılacak)
• 1 yemek kaşığı kurumuş ekmek kırıntısı veya galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kimyon

Yemeğimiz için;

• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağına 2 parmak ayçiçek yağı 1 parmak zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• Tuz

Enfes Tadına Doyulmaz Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesimizi ve havucumuzu küçük doğruyoruz,.
2. Tenceremize sıvı yağımızı, 2 kaşık yoğurt, 2 kaşık un, yumurta sarımızı koyalım ve çırpma teliyle karıştıralım.
3. Üzerine 6 su bardağı suyumuzu ekleyelim ve ocağa alalım (kesinlikle pişene kadar tuz eklemiyoruz yoksa terbiyemiz kesilir. ).
4. İçine önceden doğradığımız patates ve havucumuzu ekleyelim ve orta ateşte pişmeye bırakalım, bu arada ara ara karıştıralım ki topaklanma olmasın.
5. Diğer yanda küçük soğanımız ve maydanozumuzu rondodan geçirelim, kıymamıza ekleyelim, diğer köfte malzemelerini de ekleyerek yoğuralım.
6. Küçük bir tepsiye 1 yemek kaşığı un koyalım küçük küçük yuvarladığımız köftelerimizi bu una atalım karıştıralım ki toparlansınlar birbirlerine yapışmasınlar,.
7. Yarım saat pişen havuç ve patatesimizin içine köftelerimizi ekleyelim, artık tuzumuzu da ekleyebiliriz ve 1 saat boyunca tencerenin kapağı hafif aralık bir şekilde kısıkla orta arası bir ateşte yavaş yavaş pişirelim. Yemeğimiz servise hazırdır, yapacak, yiyecek, defterine ekleyecek ve eklemeyecek olanlara afiyet, bal, şifa olsun 🌸.