Enfes Tadıyla Karaköy Poğaça

Enfes Tadıyla Karaköy Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 500gr un (4 su bardağı tepeleme)
• 250gr market tereyağı
• 100ml su (yarım su bardağı)
• 2 tepeleme yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 bütün yumurta (Üzerine için sarısı)
• 20gr yaş maya (Yarım paket)

Enfes Tadıyla Karaköy Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Tezgahta unu havuz yapalım ve içerisine oda ısısında yumuşak tereyağı ve yumurtayı koyalım.
2. Daha sonra ayrı bir kapta su, şeker ve mayayı iyice karıştırın ve havuza ekleyin tuzu ise unun kenarına eşit şekilde dağıtın (Unu havuza değil)
3. Önce parmak uçlarınızla sıvı karışım ve tereyağı ile yumurtayı sonra azar azar unu yedirerek ele yapış yapış olan bir hamur elde edin.
4. Spatula yardımı ile hamuru toplayın tezgah üzerinde streç kapatarak 30dk dinlendirin.
5. Dinlenmiş olan hamurun üzerine hafif un serperek portakal büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin tepside üzerlerine bastırarak yassılaştırın yumurta sarısını sürerek üzerine çatal çekin.
6. 50 derecede alt üst fırında 10 dk mayalandırın ve 170 dereceye çıkararak kızarana kadar pişirin (20 dk civarı)
7. Fırından çıkan poğaçalarınızın ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapın afiyet olsun.