Enfes Tadıyla Kıymalı Ve Patatesli Pide

Enfes Tadıyla Kıymalı Ve Patatesli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su

Kıymalı harcı için:

• 300 gram kıyma
• 1 küçük boy soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• Baharat olarak:
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı  pul biber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı kaşar peyniri

Patates harcı için:

• 3 orta boy patates (haşlanacak)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir kaşık domates salçası
• Yarım orta boy soğan
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon, karabiber ve pul biber

Üstü için:

• 1 yumurta

Hazırlanışı

1. Pidemizin hamuru için instant maya 1 su bardağı ılık suya eklenerek 15 dk bekletilir.
2. 15 dakika sonunda geniş bir kaseye un, tuz, şeker eklenerek karıştırılır.
3. Mayalı suyumuz kasenin içindeki unun içine boşaltılır ve iyice yoğurulur.
4. Bu aşamadan sonra kasemizin üstü streç filmle kapatılır 45 dakika bekletilir.
5. Patatesler kabukları soyularak ocakta iyice yumuşayana kadar haşlanmaya bırakılır.
6. Haşlanan patatesler ezilir. Diğer yandan bir tavaya sıvı yağ konulur ve küçük küçük doğramış olduğumuz soğanlar eklenir.
7. Soğanlarımız pembeleşmeye başlayınca salça eklenir ve salçanın kokusu çıkana kadar kavrularak ezmiş olduğumuz patatesler tavaya konulur.
8. Birkaç dakika boyunca kısık ateşte iyice karıştırılarak.
9. Son olarak karabiber, kimyon, pul biber ve tuz da eklenerek patatesli harcımız ılıması için kenara konulur.
10. Kıymalı harcımız için robotumuza soğan, maydanoz, kırmızı ve yeşil biber eklenerek çekilir. Kıymanın içine robottan geçirdiklerimiz eklenir.
11. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber de eklenerek iyice yoğurulur.
12. 45 dakika bekleyen hamurumuz küçük küçük parçalara ayrılır ( toplamda 9 tane pide çıktı) uzun uzun olacak şekilde açılır.
13. Hamurumuzun içine kıymalı harçtan konulur ve üstüne kaşar konularak üstü şekildeki gibi kapatılarak fırın tepsisine dizilir.
14. Fırın tepsimizin altına varsa yağlı kağıt konulur yoksa un serpebilirsiniz.
15. Patatesli harcımızı da aynı şekilde uzun olarak açmış olduğumuz yufkamıza ince bir kıvamda dağıtılır isteğe göre kaşar konulabilir.
16. Pidelerimizin üstüne bir kasede cipmiş olduğumuz yumurta sürülerek 200 derece fırında iyice pişirilir.