Enfes Terbiyeli Havuç Çorbası

Enfes Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy havuç
• 1 diş sarımsak
• 3 -4 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ
• 1 su bardağı et yada tavuk suyu ( ben kemik suyu kullandım )
• 5 su bardağı su
• Tuz
• Damak tadına göre su miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz

Terbiyesi İçin ;

• 2 kepçe dolusu yoğurt
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Üzeri İçin ;

• Zeytinyağı yada sıvı yağ
• Pul biber yada toz kırmızı biber
• Bu sosu tercihe bağlı biz çok sevdiğimiz için ben yaptım gayet güzel oldu ama çorbayı sos kullanmadan sade olarakta yiyebilirsiniz

Enfes Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Havuç bizim evin vazgeçilmez sebzelerinden biri mümkün olan her çorbada ve yemekte kullanırım, uzun zamandır havuç çorbasını denemek istiyordum ve sonunda denedim muhteşem bir çorba 😋😋😋 çok pratik ve lezzetli ben bir bardak kemik suyu kullandım tam bir kış çorbası oldu denenmesi gereken şahane bir lezzet 😍😍😍😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻

Gelelim tarife,

1. Öncelikle havuçları yıkayıp soyuyoruz ve rendenin küçük tarafından rendeliyoruz.
2. Uygun bir tencereye zeytinyağı koyarak ocağa alıyoruz ve tencereye rendelediğimiz havucu, ezilmiş sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.
3. Kavururken sık sık karıştırmak gerek, kavrulup yumuşayan havucun üzerine 4 yada 5 bardak su ekleyip 10 dakika kadar pişiriyoruz.
4. Çorba kaynarken diğer taraftan terbiyesi için bir kaseye yoğurt, un ve yumurta sarısı alıyoruz ve el çırpıcısı ile çırpıyoruz.
5. 10 dakika kaynayıp yumuşayan havuç çorbasının suyunda 1-2 kepçe terbiyesinin üzerine ekleyip karıştırıyoruz ve yavaş yavaş çorbaya ekleyerek kaynayıncaya kadar sürekli karıştırıyoruz ( bu şekilde yapınca yoğurt kesilmiyor )
6. Kaynamaya başladıktan sonra tuz eklediğimiz çorbanın üzerine damak tadına göre gerekirse sıcak su ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. Biz ( tabi ki Maraş’lı olunca ) yağlı – pul biberli sosu sevdiğimiz için ben çorbanın üzerine yağı kızdırıp pul biber ekleyerek karıştırdım çorbaya döktüm çok harika oldu isterseniz bu şekilde soslu olarak isterseniz sos eklemeden sade olarak yiyebilirsiniz.
7. Ben öncelikle 1 bardak kemik suyu 4 bardak su ekledim terbiyesini karıştırdıktan sonra katılaştı damak tadımıza göre 1-1, 5 bardak kadar daha sıcak su ekledim sizde önce biraz su ekleyip terbiyesini ekledikten sonra kaynamaya başlayınca damak tadınıza göre suyunu ayarlayabilirsiniz. Biraz dinlendirdiğimiz çorbayı ister soslu ister sade olarak servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😋😋👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻❤️❤️❤️