Enfes Yayla Çorbası

Enfes Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı yoğurt
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1, 5litre su yarım çay bardağı pirinç
• 1 yumurta
• Tuz
• Yağ
• Nane
• Pul biber

Enfes Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce unu suyla topaklanmayacak şekilde özeyelim. Pirinci yıkayıp un ve sudan oluşan tenceremize atalım. Pirinç yumuşayana kadar pişirelim. Yoğurt ve yumurtayı ayrı bir yerde iyice çırpalım. Tenceremizden iki kepçe alıp yoğurdun üstüne koyup çırpmaya devam edelim. Oluşan harcı yavaş yavaş tencereye karıştırarak koyalım. Tuz ilave edelim. Biraz daha kaynayınca yağ, nane ve pul biberi yakıp üzerine koyalım. Afiyet olsun. Dileyen çorbamıza sarımsakta koyabilir. Normal suya yarı yarıya olmak şartıyla et veya tavuk suyu koyulabilir.