Enfes Yoğurt Çorbası (Erişteli Ve Köfteli)

Enfes Yoğurt Çorbası (Erişteli Ve Köfteli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 3 su bardağı su (daha sonra ilave edilmesi gerekebilir)
• 150-200 gram kıyma
• 1 çorba kaşığı pilavlık bulgur veya pirinç
• 1 küçük kâse erişte
• Tuz
• Nane

Enfes Yoğurt Çorbası (Erişteli Ve Köfteli) Tarifi'nin Yapılışı

30 Haziran 2017. Türkiye’de sıcaklık ortalaması 30 derece ve canımız yemek yemek bile istemiyor. Ama tabi aç aç durulmaz. Biraz protein ve biraz enerji almamız lazım. Bu çorba, enerji dopinglememizi sağlayabilir. Hatta yanında bir tabak kavun ve karpuz tavsiye edilir efendim !

Enerji dopinglemek isteyenler buyursunlar tarifee :)

1. İlk olarak kıymamızın üzerine 1 çorba kaşığı bulgur veya pirinç koyulur ve 3-4 dk. yoğurulur.
2. Daha sonra bir çorba kaşığı un köftelerin üzerine serpilerek kenara alınır.
3. Çorba yapımına başlanır :)Derin bir kabın içine 6-7 çorba kaşığı yoğurt, 2 çorba kaşığı un ve 3 su bardağı su koyularak ayran kıvamına gelene kadar çırpılır.
4. Ocağa orta boy bir tencere alınır ve hazırlanan ayran kıvamlı çorba tencereye alınır. Kaynayana kadar sık sık karıştırılır.
5. Çorba kaynamaya başlayınca içine 1 kâse erişte ilave edilir ve erişteler yumuşayıncaya kadar yine sık sık karıştırılır. (karıştırılmazsa dibi tutabilir)
6. Erişteler yumuşadıktan sonra hazırlanan köfteler çorbaya ilave edilir ve çorbanın kıvamına göre sıcak su eklenebilir.
7. 10-12 dk kadar kaynatılır. Ara ara karıştırmaya devam edilir.
8. En son olarak damak zevkine göre tuz serpilir.
9. İsterseniz tereyağ ve nane, isterseniz sadece nane ile tatlandırıp servis edebilirsiniz.

Ellerimize sağlık ve tabiki afiyet olsun! :)