Enfes Yumuş Yumuş Haşhaşlı (Denemeyen Pişman Olur)

Enfes Yumuş Yumuş Haşhaşlı (Denemeyen Pişman Olur) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya(kuru da kullanabilirsiniz ama yaş daha güzel oluyor)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 bardak un (kıvamını siz ayarlayın bardak ölçüleri değişebiliyor)
• Yaklaşık bir kase yaş haşhaş

Enfes Yumuş Yumuş Haşhaşlı (Denemeyen Pişman Olur) Tarifi'nin Yapılışı

Ilık sütü, mayayı ve şekeri karıştırıyoruz. Üzerine tuzu ve alabildiği kadar un ekliyoruz. (Hamurunuz elinizi bıraksın yeter çok sert yoğurmayın klasik mayalı hamur gibi olsun) hazırladığımız hamurun üstünü kapatıp yaklaşık 1-2 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Haşhaşımızı zeytinyağı ile bir miktar özleştiriyoruz. Sürülecek kıvama gelmeli. Ben şekerli sevdiğim için içine 1 yemek kaşığı şeker attım Arzu ederseniz atmaya da bilirsiniz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra iki – üç beziye ayırıyoruz. (Göz kararı yapabilirsiniz) Hamurumuz yapışmasın diye elimizi ve hamurumuzu bir miktar yağlayabiliriz. Oklava ya da merdane yardımıyla yaklaşık pizza boyu kadar açıyoruz ve her yerine haşhaşlı karışımı yayıyoruz. Daha sonra hamuru sarıyoruz elimizle iyice inceltiyoruz. Küçük küçük kesiyoruz. Bu arada borcama yaklaşık bir kahve fincan yağ döküyoruz. Kestiğimiz parçaları borcamdaki yağa bulayıp kestiğimiz şekilde diziyoruz. (Büyük boy yuvarlak borcama tam oluyor) yaklaşık bi saat de tepside mayalandırıp 200 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Piştiğini kürdan batırarak test edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :))