Enfes Yumuşacık Kıymalı Pidem

Enfes Yumuşacık Kıymalı Pidem Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 bardak süt
• 2 kaşık tereyağ
• 2 bardak su
• 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak )
• 1 tane yaş maya
• Tuz
• Şeker
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• Yarım kilo kıyma
• 4 tane sıvıri biber
• Domates
• 3 tane soğan
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Üzerine:

• Yumurta sarısı
• Susam

Enfes Yumuşacık Kıymalı Pidem Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sütümüzü biraz ılındırıyoruz içine şeker tuz ve mayamızı koyup kabartmaya bırakıyoruz maya kabarınca diğer sıvı malzemeleri karıştırıp üzerine un koyup. Kıvam alana kadar yoğurup kabarmaya bırakıyoruz o arada iç harcımızı hazırlıyoruz. Önce soğanımızı rondodan geçirip suyunu sıkıp bir kaba koyuyoruz üzerine kıymamızı koyuyoruz üzerine salça tuz karabiber maydanoz domatesleri ufak ufak doğruyoruz bütün harcımızı iyice yoğuruyoruz ve hamur mayalanınca istediğimiz büyüklükte koparıp uzun açıyoruz ve içine harçtan koyup üzerini kapatıyoruz ve üzerine yumurta sürüp susam koyuyorum ve önceden ısınmış 200 derecede pişiriyoruz afiyet olsun.