Enfesss Soğuk Baklava

Enfesss Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• Baklavalık yufka (Bimden alıyorum hiç şaşmaz)
• 200 gram margarin veya tereyağ (Ben ikisini karıştırdım)

İçi İçin

• Ceviz
• Fındık yada antep fıstığı

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı soğuk süt
• 100 ml (Yarım paket) sıvı krema

Üzeri İçin

• 80 gram sütlü çikolata

Enfesss Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Çikolatayı buzluğa atmakla başlayalım :) öncelikle 1 su bardağı su ve 2 su bardağımızı ocağa alalım iki üç damla limon damlatalım ve kaynamaya bırakalım.
2. Şerbet kaynayınca 5 dakika kaynamasını bekleyip altını kapatalım içerisine 2 bardak soğuk sütü ekleyip buz dolabına soğumaya bırakın.
3. Yağımızı eritelim baklavalık yufkaları kare borcama göre keselim kenar parçaları ara katlarda kullanabilirsiniz, her kata fırça ile hafif yağ sürelim ve 20 kat alta gelecek şekilde dizelim arasına ne koyacağınız sizin tercihinize bağlı ben ceviz kullandım.
4. Aynı işlemi tekrar ederek aralarını yağlayıp 20 kat da üste dizelim. Kare şeklinde dilimleyelim. En son kalan bir çay bardağı kadar kalan eritilmiş yağımızı dilimlediğimiz tatlımızın üzerine döküp yayalım.
5. Önceden ısıtılmış 170 fanlı ayardaki fırında pişmeye bırakalım 35 dakika sonra fırın ayarını 140 dereceye düşürelim.
6. Üzerine nar gibi kızarana kadar pişecek bu kısmı da yaklaşık 20 dakika sürüyor. Fırından çıkardığımız tepsiyi kenara alıyoruz onun ilk sıcağı çıkana kadar bizde şerbetimizi dolaptan alıp içine 100 ml kremayı ekliyoruz.
7. İyice çırpacağız ve her yerine gezdirerek sıcak tepsimize döküyoruz. Eğer üst kısmı daha çıtır çıtır isterseniz sütü 1. 5 bardağa düşürün.
8. Daha sonra dondurucuya attığımız çikolatamızı çıkaralım ve blenderdan geçirip un haline getirelim. Ve dilimlerin üzerine serperek süsleyelim. Yaparken hiç korkmayın bizim evde herkesten tam puan aldı favorimiz oldu hazır almaya son :) afiyet olsun ❤.