Enginar Dolması

Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet bebek enginar
• 1.5 bardak pirinç
• 3 tane yeşil soğan
• 5 dal dereotu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet limon

Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarı yapraklarından ayırın kökünü de doğrayıp hepsini yıkayıp suyun içinde bekletin.
2. Kararmaması için suyuna limon sıkın.
3. İçini hazırlamak için, soğan ve dereotunu doğrayıp bir kabın içine alın.
4. Pirinci yıkayıp ekleyin tuz karabiber ekleyin bol zeytinyağı ekleyip karıştırın.
5. Enginar yapraklarını süzüp içini pirinç karışımı ile doldurup tencereye dizin.
6. Soğuk su ekleyin üzerine çıkana kadar. Zeytinyağı gezdirin.
7. Dağılmaması için sarma taşı yada tabak kapatın.
8. Tencerenin kapağını kapatıp önce yüksek ateşte kaynayınca kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
9. Yerken limon sıkıp yaprakların içini sıyırarak yiyebilirsiniz.
   Not:enginar yaprakları sert olduğu için içini sıyırarak yemek gerekiyor.