Enginar Dolması

Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 tane enginar
• 10 yemek kaşığı baldo pirinç
• 1 tane kuru soğan
• 4-5 tane taze soğan
• 1 demet dereotu
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı
• Limon

Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Enginarları temizlemeden önce büyük bir kabın içerisine su doldurulur. İçine 2 tane limon sıkılır. 2 yemek kaşığı un konup karıştırılır. Enginarlar resimdeki gibi temizlenir. Unlu limonlu suda kararmaması için bekletilir, dolma içini hazırlamak için pirinçler yıkanır. Kuru soğan, taze soğan, dereotu, karabiber, tuz ve zeytinyağı konup karıştırılır. Enginarların orta yerlerine 2-3 kaşık doldurulur. Diğer bir kasede 1 limonun suyu, 1 yemek kaşığı un, az zeytinyağı ve az su konup çırpılır. Doldurulmuş enginarların üzerine 2 yemek kaşığı dökülür, kalanınıda üzerinde gezdirebilirsiniz. Temizlediğimiz enginarın saplarınıda dolmaların etrafına yerleştirilir. 2 su bardağı su koyup dolmalar pişmek üzere ocağa konur, pişince ters çevrilip servise hazır hale getirilir. AFİYET OLSUN