Enginar Dolması
Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri
- Kişi sayısı kadar dolmalık enginar
- Her enginara 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 baş soğan
- 1 demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber, pulbiber
- 3-4 kaşık domates püresi.( Yoksa yarım kaşık salça rengini çok vermemeli)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı
- Enginarı pazardan alırken dolmalık olarak alıyoruz.
- İçi oyulmuş yaprakları kalır vaziyette.
- Pirinç yıkanır.
- Soğan ince ince doğranır.
- Yeşillik doğranır.
- Tüm malzeme ile bir iç hazırlanır
- Enginar ters çevrilir avuç içiyle bastırılır.
- Yaprakların esnemesi sağlanır.
- İç malzemeden iki kaşık koyulur ve sıvazlanarak yaprak aralarına ve içine pirinç yerleştirilir.
- Her enginara aynı işlem yapılır.
- Tencereye tek sıra dizilir artan pirinç yine tencereye dökülür.
- Yarısına kadar gelecek şekilde su eklenir üzerine biraz daha sıvı yağ gezdirilir.
- Pişmeye bırakılır.
- Ara ara suyundan kepce ile alıp enginarların üzerine gezdirilir.
40 – 45 dk piser.
Enginar dolmasına aslında salça girmez.
Karabiberi hafif hissedilmeli.
Özellikle zeytinyağı ile pişirilmeli.
Enginar severlere afiyet oLsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
