Enginar Dolması

Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet taze çiçek enginar
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 4-5 kaşık domates rendesi
• Nane
• Maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Bir buçuk tatlı kaşığı tuz
• İki adet limon
• Bir çay bardağı zeytin yağı

Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Temizlenmiş olan 6 tane enginarı yarım limon sıkılmış suda bekletin.
2. İç harcı için derince bir kaba pirinç, soğan maydanoz ve baharatları koyun. Yarım çay bardağı zeytinyağını ilave edin.
3. Daha sonra 4-5 kaşık domates rendesini de ekleyip karıştırın. Enginarları sudan çıkarıp iç harcı hepsine eşit olarak paylaştırın.
4. Tencereye tek sıra halinde yerleştirin. 1 tane limonu üzenlerine dilimleyin. Kalan yarım limon ve yarım çay bardağı zeytinyağını da üzenlerine gezdirin.
5. Enginarların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyip 1 saat kadar kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.