Enginar Midye Dolması

Enginar Midye Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 – 4 adet enginar
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• Yarım demet taze nane
• 1 demet taze yeşil soğan
• Yarım çay bardağı zeytin yağı

Sosu İçin ;

• 1 adet limon
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 çay bardağı su

Enginar Midye Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle enginarlarımızın baştaki yapraklarını ayırıp onları kullanmıyoruz.
2. Sonra yaprakları en dipten tek tek kopararak limonlu suda bekletiyoruz kararmaması için ve iç harcımızı hazırlıyoruz.
3. Pirincimizi yıkayıp bir kabın içine alıyoruz baharatı yeşillikleri ince ince kıyıp ilave pirincimizin içine edip üzerine yarım çay bardağı zeytin yağı da ekleyip karıştırıp iç harcımızı hazır.
4. Sonra yapraklarımızı doldurmaya başlıyoruz yaprağımızdan bir tane alıp içine bir yemek kaşığı iç harcımızdan koyun.
5. Üzerine aynı şekilde bir yaprak kapatıcı sıkıcı tenceremize yerleştirip sosumuzu limonu yağı suyu karıştırıp yavaşça döküp üzerine tabak koyup tenceremizi ocağa alıp çok kısık ateşte yapraklar yumuşayana kadar pişirin.
   Çok lezzetli 😋 mutlaka deneyin faydalarını saymakla bitmeyen İzmirin karaburun ilçesinin meşhur midye dolması 😊☺️