Erimeyen Şeftali Reçeli

Erimeyen Şeftali Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• İstediğiniz miktarda şeftali (ben 2-2, 5 kilo kadar şeftali kullandım)
• Şeftali miktarı kadar şeker
• Limon tuzu
• Yarım tatlı kaşığı kadar margarin

Erimeyen Şeftali Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Şeftalilerin kabuğu soyulup küp küp doğranır ve bir tencereye alınır. Üzerine aynı miktarda şeker ilave edilir, ağzı kapatılarak buzdolabında 2 gece bekletilir. Buzdolabında bekletmenin amacı şeftalilerin marmelat gibi erimeden tane tane olmasını sağlamak. Daha sonra ocağa alınarak kaynatılır. Kaynayınca yarım tatlı kaşığı kadar margarin ilave edilir. Bu köpürmesini engelleyecek hem de parlaklık verecektir. Köpük varsa eğer üzerinden alınır. Reçelimizin kıvamı kontrol edilir. Ocaktan almaya yakın limon tuzu ilave edilir. Ben bir tatlı kaşığı kadar kullandım. Reçel istenilen kıvama gelince altı kapatılarak kavanozlara alınır. Sıcakken kavanoza koyup ağzını kapatıp ters çevirirseniz kavanozlar soğuyunca vakumlu gibi oluyor tavsiye ederim. Afiyet olsun.