Selamlar 🍑🍑 Nefis berrak tam kıvamında ve tabikide pratik bir şeftali reçeli yapmak istiyorum derseniz buyrun tarifi 👇👇
Çok aşırı yumuşak olmayan orta sertlikteki şeftaliler soyulup ortadan ikiye kesilip dilim dilim kesilir, sonra dilimler küp küp doğranır.
Üzerine şeker ilave edilir ve 1 gece kendi öz suyunu salması beklenir.
Suyunu salmış reçel olmaya hazır olan arkadaşlar bir tur karıştırılıp orta ateşe konur.
Kaynamaya başlayınca biraz altı kısılır ve ara ara karıştırarak kapağı açık pişirmeye bırakılır.
30-40 dakika sonra tereyağ ilave edip 10 dakika kaynatılır.
Limon suyu konulup 10 dakika daha kaynatılır.
Olup olmadığı zaten kıvamından belli oluyor dinlenince biraz daha yoğunlaşıyor o sebeple suyunu fazla çekmesine gerek yok. Hazır olunca sıcak halde temiz ve kuru kavanozlara pay edilip yeni kapak ile kapatılıp ters çevrilir soğuyana kadar 1 gün ters şekilde bekletilir.
Sonra serin kuru kiler ortamında uzun süre saklanır. İşte hepsi bu kadar 👌👌 AFİYET OLSUN
🍑 Şeker eklenip 1 gece kendi suyunu salana kadar bekletilirse kendi öz suyunu saldığı için daha lezzetli olur ekstra su eklemesine gerek kalmaz tam kıvamında olur. 🍑 Zaten piştikten sonra malzeme azalacağı için 2 kilodan az malzeme ile reçel yapmamanızı tavsiye ederim. Hem ne kadar çok malzeme ile yapılırsa o kadar su salacağı için reçelin suyu kıvamı tam yerinde olur az gelmez ve ağdalanmış şekilde olmaz. 🍑 Normalde reçele 1 kilo meyve için 1 kilo şeker konulur. Tercih meselesidir ama 1 kilo meyvenin kabuğu çekirdekleri çıktığı vakit bayağı azaldığı için ve pişince de yarı yarıya azaldığını hesaba katarsak 1 kilo meyve için yarım kilo şeker tam gelecektir. Baymayan tam kıvamında reçel olacaktır. 🍑 Çekirdek kısmındaki kırmızı kısmı Püsküllü yeri biraz kesilir. O kısmı kestiğiniz takdirde rengi koyu değil berrak turuncu olur. 🍑 Terayağ veya margarin köpüğünü söndürür köpüksüz berrak olmasını sağlar. 🍑Limon tuzu veya limon suyu küflenmesini önler uzun süre bozulmadan durmasını sağlar.
Yorumların bazıları biraz korkutmuştu ama daha önce tarifleriniz beni hiç yanıltmadığı için ölçüleri 1/4 azaltıp 1 kg şeftaliden denemek istedim. Yine yorumlardan görüp, damak tadımıza uyduğu için içine 1 küçük parça tarçın ve 3 tane de karanfil attım. Kıvamı, şekeri, rengi gerçekten HARİKA oldu. Teşekkürler.
rengi de çok güzel oldu , kendisi de çok güzel. ancak ben 1 gece bekletmedim 4 saat beklettim ve suyunu zaten saldı , kısık ateşte tam dediğiniz gibi pişirdim çok güzel oldu. teşekkürler tarif için 😘
eğer reçele kaşık şürerek kaseye doldurugorsanız mutlaka kasıgınızı o acakta hafif ısıtin ve recele öyle kullanın. kalanını dolaba koymaniza gerek kalma. yine güneş görmeyen bir yerde saklana bilir.
Ben açıp yedim güzel değil içine koyduğum tereyağ kokusu ağza geliyor ve görünüşü de yağlı kaşığı içine sokmussun gibi. bi de bu reçel değil hoşaf oldu. çok sulu. çok şekerli oldu. yiyenler beğenmedi. en iyi anne usulü hiç dinlendirmeden kaynatmak.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman
buradan katabilirsiniz.
yazın yaptım şuan yiyoruz, benim seftalilerim çok sert değildi ama gayet güzel olmuş, teşekkürler tarif için…
1kg seftaliye ne kadar şeker gerekli
merhaba açılmış reçel dolap da mı saklanmalı mi lütfen cevap verir.misiniz
Tarifi yaptım ama çok sulu oldu
evde 4-5 tane seftali var kilosunu bilmeden nasil seker koycz 🙈
2 kilo şeftaliye ne kadar şeker koyacağım
teşekkür ederim
daha önce de yaptım şimdide yapıyorum tam tutan bir tarif teşekkür ederim tarif için
Yorumların bazıları biraz korkutmuştu ama daha önce tarifleriniz beni hiç yanıltmadığı için ölçüleri 1/4 azaltıp 1 kg şeftaliden denemek istedim. Yine yorumlardan görüp, damak tadımıza uyduğu için içine 1 küçük parça tarçın ve 3 tane de karanfil attım. Kıvamı, şekeri, rengi gerçekten HARİKA oldu. Teşekkürler.
1 kg seftaliye kaç kg şeker koydunuz
Rengi daha sonradan bulanıklaşan sulanan bir tarif :(
1kg seftaliye ne kadar şeker gerekli
Kapağı ters çevirince yukarıda kalan boşluktan terleme yapıp içine su damlıyor. Şekerlenir mi reçelim?
yazın yaptım şuan yiyoruz, benim seftalilerim çok sert değildi ama gayet güzel olmuş, teşekkürler tarif için…
rengi de çok güzel oldu , kendisi de çok güzel. ancak ben 1 gece bekletmedim 4 saat beklettim ve suyunu zaten saldı , kısık ateşte tam dediğiniz gibi pişirdim çok güzel oldu. teşekkürler tarif için 😘
merhaba açılmış reçel dolap da mı saklanmalı mi lütfen cevap verir.misiniz
Evet
eğer reçele kaşık şürerek kaseye doldurugorsanız mutlaka kasıgınızı o acakta hafif ısıtin ve recele öyle kullanın. kalanını dolaba koymaniza gerek kalma. yine güneş görmeyen bir yerde saklana bilir.
tarifiniz için teşekkürler yaptım çok güzel oldu tereyağ koymadım ve bir sorum olaxak bir gün beklettim buzdolabindami saklamam gerekiyor nesli hanim
reçelde konserve gibi güneş görmeyen yerde saklanıyor.
merhaba ne kadar süre pişirmek gerekiyor ve su koyuyor muyuz sıcak kavanoz dökmek lazım hemen tuketicem bir gün bekletmek mi lazım
renki tadı şahane oldu teşekkür ederim nesli hanim bu güzel tarif için
ben recellere herzaman tereyağ koyarım(çay kasiginin yarısı kadar)çok güzel olur köpük olmaz…
bende denedim bu tarife göre cok lezis oldu tsk😊
Ben açıp yedim güzel değil içine koyduğum tereyağ kokusu ağza geliyor ve görünüşü de yağlı kaşığı içine sokmussun gibi. bi de bu reçel değil hoşaf oldu. çok sulu. çok şekerli oldu. yiyenler beğenmedi. en iyi anne usulü hiç dinlendirmeden kaynatmak.
Tereyağı kalitesi iyi olmayınca bende aynı sorunu yaşıyorum. Birde miktarı bayağı azaltmak lazım. Bir tatlı kaşığı değilde, bir çay kaşığı gibi.
kırmızılığı da kestim ama yine köyü renk oldu bu
Bende yapmıştım çok güzeldi yalnız kilere koydum kışlık fakat üstü küflenmiş bu tarif uzun süre dayanmıyor mu
Denedim harika oldu tarif için teşekkürler