Erişte Çorbası

Erişte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane soğan
• 1 tane havuç
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı erişte
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça (domates biber salçası karışık)
• 1.5 yemek kaşığı kuru reyhan (mor renkli olandan)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı silme karabiber
• 1/2 (yarım) tane kuru biber
• İsteğe bağlı sebze tuzu
• Yeteri kadar tuz (sebze tuzu eklerseniz tuzunu ona göre azalttın)
• 2 yemek kaşığı sirke
• Haşladığımız mercimek suyu
• Yeteri kadar su ( varsa et suyu)

Erişte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencerenin içerisine tereyağı ve soğanlar alınır.
2. 1-2 dakika sonra havuçlar eklenerek birlikte kavrulur.
3. Üzerine salça eklenir, kokusu çıkan salçanın üzerine reyhan, baharatlar ve tuz eklenir.
4. Daha sonra mercimeğin suyu ve normal su eklenerek yeteri kadar suyla tamamlanır(mercimeğin suyu bende 2,5 su bardağı çıktı )6/7 su bardağı da normal suyla tamamladım.
5. Tencerenin kapağı kapatılır.
6. Su kaynamaya başlayınca üzerine mercimek, nohut, erişte ve kuru biber eklenerek erişte pişip yemek özleşene kadar pişirilir.