Erişteli Köfteli Çorba

Yasemin Atalar 228.713 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Lezzetinden ödün vermeyen, oldukça doyurucu ve besleyici bir çorba tarifi daha! Farklı çorba tarifleri arayanların mutlaka denemesi gereken erişteli köfteli çorba sizlerle! Terbiyeli çorba tariflerinize bir yenisini ekleyeceğiniz hatta müptelası olacağınız bu nefis çorba çocuklarınız için de oldukça faydalıdır. İştahınızı açacak olan erişteli köfteli çorbayı denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Gelelim şimdi erişteli köfteli çorbayı yapmak için gerekli malzemelere :)

Erişteli Köfteli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 litre sıcak su
• Yarım su bardağı erişte
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Köftesi için:

• 200 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı köftelik bulgur
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Erişteli Köfteli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfteleri hazırladıktan sonra bulamak için unu geniş bir tabağa alarak yanımıza alalım.
2. Ardından köfte harcı için karıştırma kabına kıyma, köftelik bulgur, karabiber ve pul biberi alarak güzelce yoğuralım.
3. Yoğurduğumuz köfte harcından elimizle küçük parçalar kopartalım ve yuvarlayarak un koyduğumuz tabağa alalım. Tüm harç bitene kadar bu işleme devam edelim.
4. Şekillendirme işlemi bittikten sonra tabağımızı ileri geri sallayalım ve köftelerin tamamının una bulanmasını sağlayalım.
5. Diğer taraftan; tencereye yağı koyarak rendelenmiş soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.
6. Salçayı ekleyelim ve kaynar suyu ilave edelim. Karıştırarak kaynamaya bırakalım.
7. Daha sonra köfteleri yavaş yavaş suyun içerisine ilave edelim.
8. Köfteler 3-4 dakika kadar piştikten sonra içine erişte ekleyelim. Erişteler pişene kadar kaynatalım.
9. Diğer tarafta çorbanın terbiyesini hazırlayalım.
10. Bunun için un, yoğurt ve yumurtayı güzelce çırpalım. Ardından çorbanın suyundan bir kepçe kadarını yavaş yavaş terbiyeye ekleyerek karıştıralım.
11. Terbiye ılıdıktan sonra yavaş yavaş tencereye ilave edelim ve bir yandan da karıştırmaya devam edelim.
12. 4-5 dakika kadar kaynattıktan sonra tuzunu ekleyip karıştırarak altını kapatalım.
13. Servis etmeden önce sosu için eriyen tereyağına nane ve kırmızı toz biberi ekleyip kızdıralım, ocaktan alalım.
14. Sosu çorbamızın üzerine gezdirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun!

Not: Çorbanın kesmemesi için tuzunu sonradan ilave edin.