Erişteli Mercimekli Çorba

Erişteli Mercimekli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram kıyma
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 küçük soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay bardağı erişte
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• Et yada tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Sıvı yağ

Erişteli Mercimekli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kıymamıza 1 tane küçük soğanı rendeleyelim yarım yemek kaşığı un koyalım ve yoğuralım baharatları atıp karıştıralım.
2. Elimizle minik minik köfte yapalım bu arada 2 yemek kaşığı unu kavurup üzerine sıvı yağ birazda tereyağ koyalım yavaş yavaş su ile açalım dikkat edin topaklanmasın.
3. Yoğurdumuzuda açıp kaynayan suyla birleştirelim daha sonra tencereye dökelim. Kesilmemesi için sürekli karıştırın daha sonra yuvarladığımız misketleri tavada pisirelim.
4. Suyumuz kaynayınca 1 çay bardağı erişteleri atalım sonra mercimekleri atalım (ben mercimeğimi akşamdan ısladım yumuşadı)
5. Kaynarken en son kızaran köfteleri atalım tavuk et suyu daha önceden haşladığım sudan koydum tercihen konulmayabilir.
6. Tavaya tereyağını koyalım birazda sıvı yağı eritelim. Nane ve biraz kekik atalım kokusu çıkınca yakmadan çorbayla buluşturulalım mis gibi kış çorbası ocakta çok tutmayalım çabuk pişiyor afiyet olsun.