Erişteli Mercimekli Çorba

Erişteli Mercimekli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı erişte
• 1/2 (yarım) su bardağı yeşil mercimek (Haşlanmış)
• 1 kase yoğurt (Ben yarını sour cream kullandım. yurtdışında yaşayanlara şiddetle tavsiye ederim)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) çay bardağı çiğ krema(Evde varsa)
• 1/4 (çeyrek) limon suyu
• Et ve kemik suyu
• Zeytinyağ
• Toz kırmızı biber
• Tuz, kuru nane

Erişteli Mercimekli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Erişteleri haşlayın. Pişince içerisine mercimekleri ekleyip bi taşım kaynatın.
2. Ayrı bi kasede yoğurt terbiyesini hazırlayın.
3. Yoğurt, un, yumurta ve kremayı iyice çırpın.
4. Haşlanmış eriştenin sıcak suyundan ekleyerek kıvamını inceltin ve bu sayede yoğurdun kesilmesini engelleyin.
5. Terbiyeyi tencereye alıp et suyunu da ekleyin tüm malzemeyi beraberce kaynatın.
6. Tuzunu atıp ocaktan alın.
7. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve tozkırmızı biber gezdirin.
8. Sıcacık servis yapın.