Erişteli Mercimekli Yoğurt Çorbası

Erişteli Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 1 küçük kase erişte
• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytin yağ
• Kuru nane
• 5 su bardağı su

Erişteli Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bir tencereye mercimeği alıp az bir su ile 3 dk kaynatıp suyunu süzüyoruz ve yeniden üzerine 5 bardak su koyup. Kaynayınca içine erişteleri atıp pişiriyoruz erişteler yumuşayınca önceden bir kase içerisinde çırpmış olduğumuz yoğurt yumurta un ve tuz karışımını ekleyip hızlıca karıştırıp kaynayınca altını kapatıyoruz, bir tava içerisinde naneyi yağda kızdırıp tencereye ekliyoruz, afiyet olsun, kış günlerinde çok müthiş oluyor.