Erişteli Nohutlu Yayla Çorbası

Erişteli Nohutlu Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 dolu dolu yemek kaşığı yoğurt
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• yaklaşık  6 su bardağı su
• 1 su bardağı erişte
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• tuz

üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Erişteli Nohutlu Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Ilk olarak derin bir kasede yoğurtu ve unu güzelce çırpın.
Bir tencerede suyu erişteyi ve haşlanmış nohutu kaynatmaya başlayın.
Kaynayan sudan 3-4 yemek kaşığı alıp yoğurta ekleyin ve karıştırın.
Yoğurdumuzu yavaş yavaş çırparak kaynayan çorbaya ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra tuzu ekliyoruz ve çorba biraz koyulaşması için 5 dakika daha kaynatıyoruz. (Erişteler pişecek çorbanın kıvamı koyulaşacak).

Çorbamız kaynarken karıştırıyoruz.
Öte yandan küçük bir tencerede tereyağımzi eritiyoruz.
Eridikten sonra kuru nanemizi ve pul biberimizi ekleyip tencereyi ocaktan alıyoruz. Servis ederken çorbamizin üzerini yağımızla süslüyoruz.