Erzincan Çorbası

Erzincan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr yağsız kıyma
• Tuz
• Karabiber
• 1, 5 litre su

Terbiyesi İçin ;

• 4 yemek kaşığı un
• Yarım su bardak yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1 tane limon suyu
• Tuz
• Yarım su bardak tel şehriye

Sosu İçin ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber

Erzincan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymaya tuzu ve karabiberi koyarak yoğuralım ve nohut büyüklüğünde yuvarlayarak toplar yapalım.
2. Kaynayan suya yuvarladığımız köfteleri koyalım.
3. Ayrı bir yerde terbiyesini hazırlayalım.
4. Unu, yoğurdu, yumurtayı, tuzu ve limon suyunu sulandırarak kıvam haline getirelim.
5. Kaynayan sudan biraz terbiyeye koyarak ılık hale getirelim ve pişmiş olan köftelerimizin içine yavaş yavaş karıştırarak koyalım.
6. Sonra tel şehriyeyi içine ilave edelim.
7. Şehriyeler pişince tereyağlı sosu ilave ederek servis edebilirsiniz.
   Şimdiden deneyenlere afiyet olsun☺