Erzurum’un Meşhur Kadayıf Dolması

Erzurum’un Meşhur Kadayıf Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo taze tel kadayıf
• Yarım kilo ceviz
• Rulo kağıt mendil
• 3 yumurta

Şerbeti için;

• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limon

Erzurum’un Meşhur Kadayıf Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar. Memleketimin lezzeti olan kadayıf dolması ile sizlerleyim.

1. Öncelikle şerbetimizi yapıyoruz soğumaya bırakıyoruz çok soğuk olması gerekiyor.
2. Sonra rulo selpağımıza bir tutam kadayıf seriyoruz ve cevizimizi kırmadan tam tam 3-4 adet diziyoruz ve rulo yardımı ile seriyoruz.
3. Rulo halinde serdiğimiz kadayıf dolmalarını buzdolabı poşetine doldurup derin dondurucuda donmasını bekliyoruz.
4. Donduktan sonra yumurtaya bandırıp her yeri yumurta olacak şekil elimizle çeviriyoruz ve kızgın yağımızda kızartıyoruz.
5. Unutmayalım çatal yardımı ile dolmalarda delik açalım içi de kızarsın ki balını tam çeksin.
6. Kızarır kızarmaz hemen soğuk şerbetin içine atıyoruz balın içinde ses çıkarırsa bilin ki oldu bu iş 😅.

Afiyet olsun ❤.