Eşkili Yuvalama Köfte

Eşkili Yuvalama Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tatlı kaşığı karabiber

Çorba suyu için;

• Kemik suyu

Çorba için;

• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı limon tuzu

Üzeri için;

• 1 kepçe kaşığı yağ
• Yemek kaşığı nane

Eşkili Yuvalama Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemik düdüklüde pişirelim. Önce köftelik bulguru ve irmiği yoğurma kabına alalım, 1 su bardağı kaynamış su döküp şişmesine bekleyelim.
2. Salçasını baharatlarını koyup yoğuracağız. Nohuttan biraz büyük yuvalanacak.
3. Soğanı yağda pembeleşinceye kadar kavurun salçasını kavurun sonra baharatları konur kemik suyu konur kaynayan suya yuvalama atılır.
4. Nohut eti atılır yuvalama yumuşayana kadar kaynatılır 1 yemek kaşığı limon tuzu atılır.
5. Ocaktan alınır yağ ve nane kavrulur, üzerine dökülür.

Afiyet olsun 🥰🥰🥰