Eskişehir’in Kıymalı Dızmanası

Eskişehir’in Kıymalı Dızmanası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta beyazı
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Un

İçi için:

• 200 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• Tatlı toz biber
• Karabiber
• Tuz

Üzerine sos:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Eskişehir’in Kıymalı Dızmanası Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleriyle ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
2. İçini hazırlamak için kıymayı biraz kavuruyoruz ,ince doğradığımız soğanı ilave edip güzelce kavuralım ,baharatlarını katıp hazır edelim.
3. Üzerine sos malzemeleri çırpalım hazır edelim.
4. Hamur mayalandırma sonra küçük ceviz boyutunda küçük parçalara ayırıp içine iç harcımızdan koyup büzüp yağladığımız tepsimize diziyoruz.
5. Tepsiye sığdırıp üzerine bastırarak tepsideki boşlukları dolduruyoruz.
6. Sosun hepsini tepsideki dızmanaların üzerine döküp yayıyoruz.
7. 180 derece ısınmış fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun 🍀.