Eskişehir’in Meşhur Çiböreği

Eskişehir’in Meşhur Çiböreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo un
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar ılık su

Kızartmak için;

• Ayçiçeği yağı

İç harcı için;

• 500 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı soğuk su
• Tuz
• Karabiber

Açmak için;

• Un

Eskişehir’in Meşhur Çiböreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini bir kaba alın, yumuşak bir hamur elde edin ve 5 dakika yoğurun.
2. Hamuru, 20-30 dakika dinlendirin.
3. O sırada iç harcını hazırlayın.
4. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp, oklava ile hamuru ince açın ve içine harcı koyup, kenarlardan kesin. Pizza kesme aleti ile veya çay tabağı da olabilir.
5. Kızgın bol yağda, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

Yanına soğuk ayran ile mükemmel gidiyor. Afiyet olsun 😊