Esmer Bulgurla Çiğ Köfte

Esmer Bulgurla Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur
• 1 su bardağı normal köftelik bulgur
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 dolu tatlı kaşığı yedi türlü baharat(aktarda karışım olarak satılıyor)
• 2 çorba kaşığı Maraş biberi (acısı isotun yarısı kadar)
• 3 olgun domates
• 1 büyük baş soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

Esmer Bulgurla Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulgurlar yoğurma kabına dökülür. Üzerine soğan ve domatesler rendelenir. Havanda dövülmüş sarımsaklar eklenip 10 dakika yoğurulur. 10 dakika sonra baharatlar, tuz, salça, su ve yağ eklenip en az 20 dakika daha yoğurulur. Tercihen 1 limon sıkılıp maydanozlar da eklenerek 5 dakika kadar yoğurulup şekil verilir. Limonu servis esnasında da isteyen sıkabilir içine girmesi şart değil.
Esmer bulgurla deneyin. Pişman olmayacaksınız.