Esmer Bulgurlu Yeşil Kabak Dolması

Esmer Bulgurlu Yeşil Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yeşil sakız kabağı

Dolma iç malzemesi:

• 1 su bardağından iki parmak eksik esmer pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tutam ince kıyılmış dereotu taze nane maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz toz tatlı biber kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Suyu için:

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı tuz karabiber
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Kapak için:

• 1 adet domates

Hazırlanışı

1. İlk önce kabakları çatalla çizelim ,ortadam ikiye keselim üç kısımlarını çok az keselim.
2. 1  çay kaşığı ile içlerini oyalım, yıkayalım süzgüye alalım.
3. Dolma iç malzemesi için bulguru derin bir kaba üzerine bir bardak sıcak su dökelim ,üzerini kapatalım, bulgur demlensin.
4. Sonra soğanı, sarımsağı küçük doğrayıp demlenen bulgurun üzerine koyalım.
5. Diğer malzemeleri de ekleyip dolma içi kaşıkla karıştıralım.
6. Kabakları içine malzemeden dolduralım ,küp doğranmış domatesle kapatalım.
7. Düz bir tencereye kabakları dizelim, suyu için olan malzemeleri bir kasede karıştırıp üzerine gezdirerek dökelim .
8. Üzerine bir porselen tabak kapatalım fokurdayınca ocağın altını kısalım.
9. Kısık ateşte kontrol ederek 40-45 dk kabaklar yumuşayana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Not; ben böyle yapıyorum değişik yapanlar var tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.