Esmer Unlu Pizza Ve Ekmek

Esmer Unlu Pizza Ve Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 2 silme yemek kaşığı toz maya
• 1 yemek kaşığı dolusu şeker
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı (oda sıcaklığında)
• Esmer un (yaklaşık 3-4 bardak)

Üzerine (ekmekler için);

• 1 yumurta sarisi
• Biraz süt
• Susam

Pizza harcı için;

• Salçalı su (sürmek için)
• Kenarlara susam
• Sucuk, salam
• Mantar
• Pastırma
• Kaşar
• Mısır
• Zeytin

Esmer Unlu Pizza Ve Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Ilık su, maya, şeker büyük bir kaba alınır 15 dakika sıcak yerde bekletilir, köpürene kadar.
Sonra süt, tuz, tereyağı ve yavaşça unu eklenir, yoğurulur (5-7 dakika) Ta ki hamur toparlanana kadar, yumuşak bir hamur olacak.
Üzerine bir bez koyulup 30 dakika sıcak yerde bekletilir. Hamur kabarmış olacak (beyaz un kadar kabarmıyor tabi)
Sonra hamuru tekrar biraz yoğurup mandalina kadar toplar koparıp biraz yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizilir. 8-9 tane çıktı. Hamurun 3 top kadar kalanı pizza için ayırdım.
Ekmeklerin üzerini yumurta, süt karışımından sürülüp susam serpilir.
1 saat üzeri bez ile kapalı sıcak yerde bekletilir. 1 saat sonra da 200 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir ve 1 saat üzeri kapalı soğumaya bıraktıktan sonra servis edilir.
Pizza hemen yapmayacaksanız streç folyoya sarıp buz dolabında bir gün bekletebilirsiniz.
Yapmak istediğiniz zaman hemen çıkartıp merdaneyle fırın tepsisi büyüklüğünde ince açıp istediğiniz malzemelerle üzerini doldurup 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirebilirsiniz.

Çok lezzetli bir pizza oldu normaline karşı daha da bir beğendik.

Afiyet olsun