Esnaf Lokantası Mercimek Çorbası (Tarifi Aşçıdan)

Esnaf Lokantası Mercimek Çorbası (Tarifi Aşçıdan)'ın Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 tane soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay bardağı et ya da tavuk suyu
• Tuz

Üzeri için;

• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Esnaf Lokantası Mercimek Çorbası (Tarifi Aşçıdan)'ın Yapılışı

1. Mercimeği berrak su olana kadar yıkayalım ve tencereye alalım.
2. Bir soğanı doğramadan kabuğu soyup tencereye koyalım.
3. Haşlama işlemi bitince içinden alacağız.
4. 4 su bardağı su ekleyip mercimeği haşlayalım.
5. Haşlanan mercimek içinden soğanı alalım ve blendırla çekelim üzerine baharatını ve tuzunu ilave edelim.
6. Başka bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını alalım üzerine unu ekleyip kavuralım.
7. Unun rengi döndüğünde haşladığımız mercimeği üzerine ekleyelim.
8. Et suyunu ilave edelim.
9. Sıcak su ilavesiyle kıvamını ayarlayalım.
10. 5 dakika kısık ateşte kaynatıp altını kapatalım.
11. Sosu için tereyağını tavaya alalım kızdıralım ve altını kapatalım.
12. Naneyi ve tozbiberi ekleyip karıştıralım. Çorbayı sosuyla servis edelim. Afiyet olsun 🤗.