Et Kavurma

Et Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram orta yağlı kuşbaşı doğranmış et
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber

Et Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye kuşbaşı doğranmış eti alarak yüksek ateşte rengi dönene kadar karıştırıp kavuralım. Ben yağı karıştırmış bulundum, eğer sizin karışık değilse önden yağı kavurabilirsiniz.
2. Suyunu saldığında ocağın altını kısıp, tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.
3. Arada karıştırarak suyu çok az kalınca, yani ocaktan indirmeye yakın; yakın yağ, tuz ve pul biber ilave edelim.
4. 10 dakika kadar daha kavrulan et, servise hazır.
5. Servis ederken kekik, karabiber vs. ekleyebilirsiniz. Pişerken eklemeyin ki, etiniz kararmasın.

Notlar:

1. Etiniz yağlı değilse, sıvı yağ miktarını artırın, kuru olmasın.
2. Ben hiç bir ekleme yapmadım ama etiniz sert ise suyunu çektiği halde pişmemişse, yarım çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.