Et Kavurma (Ağızda Dağılan Yumuşacık)

Et Kavurma (Ağızda Dağılan Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuzu kuşbaşı (Tercihen dana eti de olur)
• 1 su bardağı sıcak su
• 100 gram iç yağı veya kuyruk yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber

Et Kavurma (Ağızda Dağılan Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

İşte lokum gibi, ağızda dağılan kavurma tarifi❣️ Bu tarifle ister dana, isterse kuzu etinden olsun ikisiyle de en güzel sonucu alırsınız, geçelim tarife:

1. Kavurma yapmak için ilk olarak tencere hazırlanır ve ateşe koyulur. ( Ben döküm tencere kullandım. )
2. Tencere ısıtıldıktan sonra iç yağ veya kuyruk yağ koyulur ve erimesi beklenir. Bu yağları kullanma sebebimiz etin yumuşaklığını büyük ölçüde etkilemesi❣️
3. Tenceredeki kuyruk yağı biraz eridikten sonra istenilirse bir süzgeç yardımıyla alınabilir, ben almadım.
4. Ardından sıcak iç yağına küçük küçük doğranan etler ilave edilir ve karıştırılır.
5. Orta ateşte etin sulanması beklendikten sonra 1 su bardağı kaynar su da ilave edilip, tencerenin kapağı kapatılarak en kısık ateşte yavaşça pişirmeye bırakılır.
6. Et tamamen suyunu çekip pişince birazda yağda çevrilir.
7. Bu aşamada artık baharatları ve tuzu ilave edilir ve sıcak servis yapılır. Afiyet olsun☺️