Et Köftesi

Et Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 3 diş sarımsak
• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz
• 1 tatlı Kaşığı varsa köfte baharatı
• 1 adet yumurta
• 3 dilim kurutulmuş ekmek (blendırdan geçirin)

Kızartmak İçin;

• Sıvıyağ

Et Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

En lezzetli köfteler dananın göğüs kısmına ait olan döş etinden hazırlanan kıyma ile yapılır. Döş etinin orta yağlı kısmının iki kere çektirilmesiyle ideal köftelik kıyma elde edilmiş olur.

1. Kıymayı derin bir kaba koyun.
2. Soğanı ve sarımsakları küçük küçük doğrayın (Ağzınıza gelmesini istemiyorsanız rendeleyebilirsiniz. Ben doğramayı tercih ediyorum. Böyle daha lezzetli olduğunu düşünüyorum).
3. Maydanozları kıyın.
4. Yumurtayı kırın.
5. Toz haline getirilmiş ekmeği, salçayı ve baharatları ekleyip köfte harcını yoğurun.
6. 10-15 dakika dinlendirin.
7. Ardından köfte harcından parçalar koparın. Avucunuzla şekillendirin.
8. Elinizle bastırarak her tarafını eşit kalınlığa getirin. Tabağa dizin.
9. Tavayı ısıtın. Kızartmak için sıvı yağ ekleyin.
10. Yağ iyice kızdıktan sonra köfteleri kızartmaya başlayın.
11. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili tabağa alın ki fazla yağını çeksin.
12. Bu şekilde köfte harcı bitene kadar bu işleme devam edin. (Piştikten sonra sıcak sıcak servis edin ve fazla bekletmeyin çünkü birkaç dakika sonra köftedeki yağlar donar, görüntü matlaşır ve  köfte sertleşir).
13. Patetes kızartması eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun😊