Et Yemeği ( Terbiyeli, Dinlenmiş, Sebzeli, İlikli Kemik, Dana eti )

Et Yemeği ( Terbiyeli, Dinlenmiş, Sebzeli, İlikli Kemik, Dana eti ) Tarifi'nin Malzemeleri

Et Terbiyesinde Kullanmak Üzere Hazırlayacağımız Sos ;

• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yemek İçin Malzemeler ;

• Yarım kilo dana eti ( ilikli veya tercih size kalmış; kemikli/ kemiksiz )
• 2-3 adet orta boy patates
• 1 büyük havuç
• 1 orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak

Terbiye İçin ;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu

Et Yemeği ( Terbiyeli, Dinlenmiş, Sebzeli, İlikli Kemik, Dana eti ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sos için; etin sığacağı bir kap tercih ederek, sütü, zeytinyağını, tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım.
2. Etimizi de içine koyarak kapağını kapatıp veya streçleyip buzdolabına kaldıralım.
3. 1 gece beklettikten sonra ( vaktiniz yoksa 4 saat bekletin en az ) etimizi sosuyla birlikte düdüklü tencereye koyalım.
4. Üzerine soğan, patates, havuç ve sarımsağı da ekleyelim. Sonrasında üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilave edip pişirmeye başlayalım.
5. Düdüklü tencerem eski tip; buhar çıkmaya başladıktan sonra yarım saat yeterli oluyor.
6. Siz tencerenize göre sürenizi ayarlayın. ( bazen şansa sert et denk gelse de öncesindeki sos eti güzel yumuşatıyor; dilerseniz pişirme sürenizi 45 dakika da tutabilirsiniz)
7. Piştikten sonra tencerenizde kalan su fazla ise mutlaka daha sonra kullanmak üzere buzluğa kaldırın; et suyu olarak çorba, pilav  süper lezzetli oluyor
8. Başka bir kap içinde yumurta sarısı, un ve limon suyunu iyice çırpalım ve içinde yemeğimizin suyundan 1-2 kepçe yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edelim.
9. Sonrasında bu karışımı tencereye döküp yavaşça karıştıralım.
10. Yemeğin terbiyesini ekledikten sonra bir beş dk daha pişirme işlemine devam edelim.

Yemeğimiz hazır
Afiyet olsun ❤️❤️

Sunum tercihi olarak ;
Pişme sonrasında terbiye eklemeyebilirsiniz.

Pişme öncesi salçasız sevmiyorsanız; önce tencerede az miktarda yağda salça kavurabilir, sonra soğanı ve sebzeleri ekleyebilir, en son et ve sosu koyup daha az su ekleyerek yemeği salçalı olarak tüketebilirsiniz

En güzeli yemeğinizin suyundan ve etinden alarak çorba da yapabilirsiniz😬😍

Piştikten sonra kıvamına göre fazla suyu et suyu olarak buzluğa atabilirsiniz
En alttaki önerilere mutlaka göz atınız
Dinlenmiş bir et kullanmak istiyorsanız 1 gün gerekli olacak ; dilerseniz aynı gün 4-5 saat bekledikten sonra da eti kullanabilirsiniz
Tarif karışık gibi gelse de yapımı da tüketimi de kolay