Etli Acılı Enfes Güveç

Etli Acılı Enfes Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kemikli et arzu ettiğiniz her hangi bir bölge olabilir kemikli olsun yeter
• 1 büyük kuru sığan
• 250 gr kuyruk yağı
• 6 diş sarımsak
• 3 adet orta boy patates
• 4 adet ince patlıcan çekirdeksiz olsun
• 2 adet kabak
• 3 adet kırmızı kapya biber
• 5-6 adet yeşil tatlı biber
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı dolusu acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 3 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Etli Acılı Enfes Güveç Tarifi'nin Yapılışı

Güvecinizi ateşe alıp ısıtın kuyruk yağını küçük küçük doğrayıp dibi ısınan güvecin altına serin. Daha sonra erleri güvece serip yerleştirin. Üstüne küçük doğranan kuru soğanı ve 3 adet sarımsağımızı serelim. Patateslerimizi soyup küp doğranmış olarak serelim arkasından patlıcan, kabak, kapya biber, yeşil biberi, küp küp doğrayıp sırayla güvece serip düzeltelim. Salçalarımızı üstüne koyup yağ su ve baharatları ekleyelim, kaşığın arkası ile düzeltelim, kabuklarını soyduğumuz domatesleri de son olarak ekleyip kapağı kapatalım. Pişme süresi biraz uzundur sabahtan kendi halinde kısık pişerse daha lezzetli olur.
Aynı zamanda bu güveci hazırlayıp ekmek fırınında pişirmeye gönderirseniz yemede yanında yat. Suyunu az buldukça ekleyin sebzelerde su verdiği için pişmeden önce fazla su koymayın afiyet olsun.