Etli Arpacık Soğanlı Yahni

Etli Arpacık Soğanlı Yahni Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr dana kuşbaşı et
• 500 gr soyulmuş arpacık soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz

Etli Arpacık Soğanlı Yahni Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti biraz düdüklüde kaynatmanızı tavsiye ederim çünkü ben düdüklüye koymamıştım çok geç pişti. Düdüklüden aldıktan sonra kavurma işlemine geçerek pişirmeye devam edin.
2. Et düdüklü tencerede kaynadıktan sonra 20-25 dakika pişirilir.
3. Sonra pişireceğiniz tencereye sıvı yağ ve tereyağ alınır.
4. Ardından düdüklü tencerede biraz pişirdiğimiz etler ilave edilir.Yüksek ateşte mühürlenerek kavrulur.
5. Sıcak su ve sirke eklenir kapağı kapatılır.
6. Ara ara karıştırıp kontrol ederek pişmeye bırakılır.
7. Etler suyunu çekince arpa soğan ve sarımsak ilave edilir.
8. Domates salçası eklenir kavrulur.
9. Üzerini örtecek kadar sıcak su eklenir Tuzu karabiberi eklenir.
10. Kısık ateşte ağır ağır yumuşayana kadar pişirilir

(suyu yeterli gelmezse sıcak su ilave edebilirsiniz) Afiyet olsun